Caldas
1l de leite líquido integral
150g/litro de base neutra gelato latte
230g/litro de açúcar
50g/litro de gordura vegetal
Ingredientes:
RECEITA TRADICIONAL
• 1l de água
• 700g de Variegato de Morango
• 700g de Morango (fruta)
• 385g de Açúcar
• 10g de Áqua 5
RECEITA SPECIALITÁ
• 1l de água
• 700g Variegato de Morango
• 700g Morango (fruta)
• 300g Açúcar
• 100g de Base Neutra Gelato Acqua
Preparo:
Pesar a quantidade de fruta da receita, juntamente com os demais ingredientes, colocar em um liquidificador ou mixer para triturar até obter uma mistura homogênea. Após, colocar a mistura na produtora de gelato e seguir o processo de fabricação tradicional.
